材料 (2人分)

• しいたけ8個
• えび6尾
• 〔A〕
• 豚ミンチ100ｇ
• 白ねぎのみじん切り1/4本分
• しょうゆ大さじ1
• ごま油大さじ1/2
• 片栗粉大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉または片栗粉大さじ1/2

作り方

1. 

   しいたけは石づきを取る。

2. 

   えびは殻、背わたを取り除き、包丁で細かく叩く。ボウルに〔A〕の材料を入れ、えびを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   しいたけのかさの部分に小麦粉または片栗粉を薄くまぶし、２）を載せる。

4. 

   蒸し器に３）を入れ、約8分蒸す。