材料 (2人分)

• れんこん100ｇ
• 合挽きミンチ肉200ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• 塩適量
• こしょう適量
• 卵1/2個
• サラダ油大さじ1
• 大根5ｃｍ
• 刻みねぎ適量
• ポン酢適量

作り方

1. 

   れんこんと大根はそれぞれ皮をむき、すりおろしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに水気を軽く絞ったれんこん、玉ねぎ、合挽きミンチ肉、塩、こしょう、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに成形した２）を焼く。

4. 

   器に３）を盛り、大根おろし、刻みねぎ、ポン酢をかける。