材料 (2人分)

• 牛肉切り落とし200ｇ
• 〔A〕
• しょうゆ小さじ1
• 酒小さじ1
• 　　
• 大根8ｃｍ
• しょうが1/2かけ
• サラダ油大さじ1
• だし1.5カップ
• 酒大さじ2
• はちみつ大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 味噌大さじ1.5
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   牛肉切り落としは食べやすい大きさに切り、〔A〕の調味料で下味をつける。

2. 

   大根は食べやすい大きさの乱切りにする。しょうがは千切りにする。

3. 

   鍋にサラダ油を熱し、１）を炒め、牛肉の色が変わってきたら２）を加えてさらに炒める。

4. 

   ３）にだし、酒、はちみつ、しょうゆを加えて約10分煮る。

5. 

   大根が柔らかくなったら、半量の味噌を加えてさらに7分ほど煮る。

6. 

   仕上げに残りの味噌を加えて2〜3分加熱して火を止める。器に盛り刻みねぎを添える。