材料 (2人分：直径16cmの耐熱皿又はタルト皿1台分)

• ブロッコリー180ｇ(正味)
• じゃがいも150ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• プチトマト7個
• 生クリーム100ml
• 卵1個
• プロセスチーズ30ｇ
• 塩少々
• こしょう少々
• バター小さじ1+少々

作り方

1. 

   ブロッコリーは小房に分けて硬めにゆで、水気を切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎは極薄切りにし、フライパンにバター（小さじ1）を敷いてしんなりとするまで炒める。

2. 

   プロセスチーズは5�o角に切って小さなボウルに入れ、生クリーム、卵、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

3. 

   1）のじゃがいもに塩を加え、マッシャーなどでなめらかになるようにつぶす。バターを薄く塗った耐熱皿全体にそれを平らに敷き詰める。

4. 

   3）に1）の玉ねぎを広げて載せ、1）のブロッコリー、プチトマトを隙間なく並べて2）を流し入れる。

5. 

   180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がったら10分ほど冷まして粗熱を取り、生地が落ち着いたら切り分ける。