材料 (2人分)

• 新キャベツ1/8個
• 新玉ねぎ1/4個
• きぬさや15ｇ
• さやいんげん20ｇ
• ニンニク1/2片
• アンチョビフィレ1〜2枚
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは5ｍｍ幅の細切りにする。

2. 

   きぬさや、さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水気を切って食べやすい大きさに切る。

3. 

   ニンニクはみじん切りに、アンチョビフィレは粗みじん切りにする。

4. 

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。弱火でじっくりと炒め、香りが立ってきたら１）と２）の野菜を加えて強火で炒める。

5. 

   アンチョビフィレ、塩、こしょうで味を調える。