材料 (2人分)

• ツナ缶（大）1缶
• れんこん100g
• 玉ねぎ1/2個
• 卵1個
• パン粉30g
• 塩少々
• 水溶き片栗粉小さじ1　1/2
• 白ごま少々
• 【あん】
• 鶏ガラスープ200ml
• 酒大さじ1　1/2
• しょうゆ大さじ1　1/2
• 砂糖大さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 　　
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   れんこんと玉ねぎの皮をむき、フードプロセッサーにそれぞれかけてみじん切りにする。

2. 

   ボールに1)のれんこん、玉ねぎと油を切ったツナ缶、卵、パン粉、塩を入れ、一つにまとまるまで混ぜ合わせる。一口大に丸く成形し、バットに並べる。

3. 

   180℃に熱した油に2)を全部一度に入れ、きつね色になるまで揚げる。

4. 

   フライパンに、【あん】の材料をすべて入れて沸騰させ、4)を加えて全体的に絡める。

5. 

   4）のフライパンを回しながら水溶き片栗粉加えてとろみをつけ、皿に盛って白ごまをかける。