材料 (2人分)

• 鶏もも肉1枚
• 塩適量
• こしょう適量
• 白ねぎ1/3本
• サラダ油小さじ1
• [A]
• 柚子こしょう小さじ1/2
• 酢大さじ1/2
• 薄口しょうゆ大さじ1

作り方

1. 

   鶏もも肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   白ねぎはみじん切りにして、［Ａ］の調味料とあわせてソースを作っておく。

3. 

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮から焼く。皮がパリッとなったらひっくり返して中まで火を通す。

4. 

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、２）のソースをかける。