材料 (2人分)

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• 下仁田ねぎ(または白ねぎ)　2本
• サラダ油小さじ1
• 酒大さじ2
• 粉唐辛子(一味唐辛子)少々
• 【具】
• 豚ミンチ80g
• みそ小さじ1
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 

   下仁田ねぎは白い部分を3等分(5㎝程度)に切り、縦に切り目を入れて芯を取り出す。芯と青い葉の部分はみじん切りにし、豚ミンチ、みそ、コチュジャン、塩、こしょうと混ぜ合わせて【具】を作る。

2. 

   1）の下仁田ねぎの切り目を開いて1）の【具】を詰める。

3. 

   サラダ油を敷いたフライパンを中火で熱し、2）の切り目を上にして並べて焼く。焼き目が付いたら裏返して酒を振り、蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにする。

4. 

   3）のねぎの表面が柔らかくなり、透明の汁がでていれば出来あがり。皿に盛り、フライパンに残った肉汁をかけて粉唐辛子を振る。