材料 (2人分)

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• 白ねぎ1本
• えび（ブラックタイガー）6尾
• 大葉5枚
• 薄力粉大さじ1/2
• 天ぷら粉50ｇ
• 白すりごま大さじ1.5
• 青のり粉小さじ1
• 揚げ油適量
• 塩適量

作り方

1. 

   白ねぎは2.5�p長さのブツ切りにする。えびは殻と背ワタを取り除き、半分に切る。大葉は粗みじん切りにする。

2. 

   竹串に1）の白ねぎとえびを2切れずつ刺し、同様に6本作って薄力粉をまぶしておく。

3. 

   天ぷら粉を指示に従って水で溶き、1）の大葉、白すりごま、青のり粉を加えてよく混ぜ合わせる。2）を天ぷら粉にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。

4. 

   器に盛り付け、好みで塩などを添える。