材料 (2人分)

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• 白ねぎ2本
• カシュナッツ100g
• たけのこ（水煮）75g
• ごま油大さじ2
• にんにく小さじ1
• しょうが小さじ1
• 鷹の爪(赤唐辛子)　1本
• 【調味料】
• 赤みそ小さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 砂糖小さじ2
• 酒大さじ2

作り方

1. 

   白ねぎの白い部分を3�p幅に切り、青い部分はみじん切りにする。たけのこは薄切りにする。

2. 

   【調味料】を合わせ、鷹の爪の種を取り除き、ちぎったものを加える。

3. 

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、中火で香りが出るまで炒める。香りが出たら、1）のねぎの白い部分、1）のたけのこ、カシュナッツを加えさっと炒め、皿に取り出す。

4. 

   3)のフライパンに2）を入れて中火にかける。フツフツと沸いてきたら3)を加えて【調味料】を絡めて皿に盛る。仕上げに1）のねぎのみじん切りを散らす。