材料 (2人分)

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• パプリカ（赤・黄）各1個ずつ
• 合挽きミンチ肉150ｇ
• 玉ねぎ1/2個分
• 塩適量
• こしょう適量
• 溶き卵1個分
• パン粉10ｇ
• 牛乳大さじ1.5
• ナツメグ適量
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ1
• [A]
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ2
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   パプリカはヘタを落とし、横半分に切り、種を取り除く。内側に小麦粉をまぶす。

2. 

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。薄く色がついたら火を止めて粗熱をとる。

3. 

   合挽きミンチ肉にソテーした玉ねぎ、塩、こしょう、溶き卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

4. 

   ３）を4等分にし、１）のパプリカの中に詰める。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、４）を焼く。焼き色がついたらひっくり返して、弱火にし、蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。

6. 

   [Ａ]の調味料を混ぜ合わせてソースを添える。