材料 (2人分)

• かに身(カニカマでも可)　50ｇ
• 干ししいたけ(戻したもの)　2枚
• たけのこ(水煮)　40ｇ
• 白ねぎ1/2本
• 卵4個
• 塩少々
• こしょう少々
• サラダ油大さじ2
• 三つ葉適量
• 〔A〕
• 水150ml
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• 薄口しょうゆ小さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• 　　
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   干ししいたけは薄切りにし、たけのこは千切りにする。白ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに卵、かに身、１）、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

3. 

   強火にかけたフライパンにサラダ油を熱し、２）を入れて大きくかき混ぜて火を通す。半熟状になったら皿に盛り付ける。

4. 

   3)のフライパンをさっと拭き、〔A〕を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて3)にかける。三つ葉を載せれば出来上がり。