材料 (2人分)

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• いか（ゲソ）3杯分
• 塩少々
• こしょう少々
• 薄力粉大さじ2
• 片栗粉大さじ1
• 水大さじ2
• パン粉（細目）大さじ3
• 揚げ油適量
• 大根おろし大さじ2
• レモン1/6個

作り方

1. 

   いかゲソは1杯分を2つに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   大根おろしは水分をよく絞っておく。

3. 

   薄力粉と、片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ合わせてから水を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

4. 

   1）のゲソを2）の衣にくぐらせてから、パン粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

5. 

   大根おろし、レモンとともに皿に盛る。大根おろしにレモンを搾り、フライといっしょに食す。