材料 (2人分)

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• にんじん1本
• 辛子明太子1/2腹
• バター大さじ1/2
• 酒小さじ2
• 七味唐辛子（好みで）少々

作り方

1. 

   にんじんはよく洗って皮つきのまま7cmの長さに切り、繊維に沿って縦の千切りにする。

2. 

   辛子明太子をほぐし、酒と合わせておく。

3. 

   鍋にバターを溶かし、中〜弱火で1）のにんじんをじっくりと炒める。

4. 

   3）のにんじんに火が通りかけ、しっとりとしてきたら、2）を加えてさっと混ぜて火を止め、器に盛る。好みで七味唐辛子を振る。