材料 (2人分)

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• 木綿豆腐1丁
• 豚バラ肉（薄切り）200g
• 白菜キムチ200g
• にら1/2束
• ごま油小さじ2
• 酒大さじ2
• しょうゆ小さじ2
• コチュジャン（好みで）小さじ1

作り方

1. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、30分ほど置いて水を切って、10〜12等分に切る。

2. 

   豚バラ肉は5�pに切る。白菜キムチとにらは3〜4�pに切る。

3. 

   フライパンにごま油を入れて1）を並べて弱めの中火にかけ、両面に焼き色が付いたら取り出す。

4. 

   同じフライパンに2）の豚バラ肉を広げて入れ、脂が出るまでじっくりと焼く。出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取り、2）の白菜キムチとにら、3）の豆腐を戻し入れ、しょうゆを鍋肌から回し入れたら、酒、好みでコチュジャンを加えて味を調える。