材料 (2人分)

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• はまぐり（砂抜きしたもの）300ｇ
• さやいんげん100ｇ
• にんじん4cm
• ニンニク1/2片
• ごま油大さじ1
• 酒大さじ1
• オイスターソース小さじ1.5
• 塩適量

作り方

1. 

   さやいんげんは塩を加えた熱湯で下ゆでをして、食べやすい大きさに切る。

2. 

   にんじんは半月の薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を熱してニンニクを炒める。香りが立ってきたら貝同士をこすりあわせて、よく洗ったはまぐりとにんじんを入れる。

4. 

   全体に油がなじんだら酒を加えて蓋をして加熱する。

5. 

   はまぐりの口が開いたら１）、オイスターソースを加えて塩で味を調える。