材料 (2人分)

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• 鶏胸肉1/2枚
• きゅうり1本
• ミニトマト2個
• 長ねぎ1/4本
• 塩適量
• 砂糖適量
• 酒大さじ1
• 【Ａ】
• 白すりごま大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• ポン酢大さじ2

作り方

1. 

   鶏胸肉は厚い部分に切り込みを入れて、全体を同じ厚さにする。塩、砂糖で下味をつける。

2. 

   耐熱容器に１）、しょうがの薄切り（分量外）、酒を振りかけ、ラップをして電子レンジで加熱する（600ｗで3分30秒）。鶏肉を電子レンジから取り出し、そのまま冷ます。

3. 

   きゅうりは細切りに、ミニトマトは縦に4等分に切る。長ねぎはみじん切りにする。

4. 

   【Ａ】と長ねぎのみじん切りをよく混ぜ合わせる。

5. 

   器にきゅうり、ミニトマト、食べやすい大きさに裂いた鶏肉を盛り付け、４）のタレをかける。