材料 (2人分)

• 牛もも肉（薄切り）130ｇ
• 青ねぎ2本
• 塩適量
• こしょう適量
• 薄力粉適量
• 卵1個
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• レモン1/8個

作り方

1. 

   青ねぎは10cm長さに切り、数ヵ所横に切り込みを入れて、水気を拭く。レモンはくし切りにする。

2. 

   牛肉を広げ、塩、こしょうをし、薄力粉を振る。１）の青ねぎ3〜4本を載せて細長く巻く。同じものを4本作る。薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

3. 

   フライパンに深さ1cm弱の揚げ油を入れて180℃に熱する。２）を入れて転がしながら全体がきつね色になるように2〜3分揚げる。

4. 

   ３）とレモンを添えて盛り付ければ出来上がり。