材料 (2人分)

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• もち麦20ｇ
• 鶏ひき肉200ｇ
• 長ねぎ1/4本
• スナップえんどう適量
• 【Ａ】
• 溶き卵1/2個分
• しょうがの搾り汁小さじ1/2
• 酒小さじ2
• しょうゆ小さじ1
• 塩適量
• 　　
• サラダ油小さじ2
• 【Ｂ】
• はちみつ大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   鍋にもち麦とたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして15〜20分ゆでる。ザルに上げて水洗いをして水気を切っておく。

2. 

   長ねぎはみじん切りにする。

3. 

   スナップえんどうは筋を取り、熱湯でゆでておく。

4. 

   鶏ひき肉と【Ａ】をよく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、１）のもち麦、２）の長ねぎを加えてさらによく混ぜ、6等分にする。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、丸く成形した４）を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で7〜8分程焼く。

6. 

   つくねが焼けたら、余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、【Ｂ】を加えて全体に絡める。

7. 

   ６）と３）を器に盛る。