材料 (2人分)

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• ぶりトロ（刺身用）100ｇ
• 大根5cm
• 紫玉ねぎ1/4個
• ブロッコリースプラウト1パック
• 大葉5枚
• 【Ａ】
• ポン酢大さじ3
• エゴマ油大さじ1

作り方

1. 

   大根は皮をむき、細切り用のスライサーで細長く切る。紫玉ねぎは薄切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

2. 

   １）の野菜はさっと水にさらして、サラダスピナーで水気をしっかりと切っておく。大葉は縦半分に切っておく。

3. 

   大皿を取り囲むように大葉を並べ、２）の野菜で土手を作るように円形に盛り付けていく。

4. 

   ぶりトロの刺身は5mm程度の厚さに切って、３）の野菜に立て掛けるように、盛り付けていく。

5. 

   残りの野菜を中央にふんわりと盛りつける。

6. 

   【Ａ】をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、５）の大皿に添える。