材料

• 鶏もも肉2枚
• ニンニク1/2片
• しょうが1片
• 【Ａ】
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1
• こしょう適量
• 　　
• 小麦粉25ｇ
• 片栗粉25ｇ
• 揚げ油適量
• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 

   鶏もも肉はやや大きめの一口大に切る。ニンニクとしょうがはすりおろす。

2. 

   鶏肉におろしたしょうが、ニンニク、【Ａ】 を揉み込み、30分〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

3. 

   ２）に小麦粉と片栗粉を入れて全体に衣をまぶし、160℃に熱した揚げ油で揚げる。3〜4分揚げたらいったん取り出す。

4. 

   揚げ油を高温にし、３）を再度揚げる。表面がカラリとしたら取り出す。