材料 (2人分)

• メカジキ2切れ
• 塩適量
• こしょう適量
• ゆで玉子1個
• 玉ねぎ1/8個
• 漬物15ｇ
• パセリ適量
• レモン汁大さじ1/2
• マヨネーズ大さじ2.5
• 小麦粉大さじ1
• 溶き卵1/2個分
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   メカジキは1cm角の棒状に切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   ゆで玉子、玉ねぎ、漬物、パセリはみじん切りにする。

3. 

   ２）、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

4. 

   １）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

5. 

   器に４）を盛り付け、タルタルソースを添える。