材料 (20個分)

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• 鶏ひき肉150ｇ
• キャベツ200ｇ
• しょうが1/2片
• コーン缶60ｇ
• 刻みねぎ20ｇ
• 塩適量
• 【Ａ】
• 酒小さじ2
• しょうゆ小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• 餃子の皮20枚
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   キャベツはみじん切りにして塩もみする。しょうがはすりおろし、コーン缶は汁気を切っておく。

2. 

   ボウルに鶏挽き肉、水分を絞ったキャベツ、しょうが、コーン缶、刻みねぎ、【Ａ】を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   清潔なポリ袋に２）のタネを入れ、袋の角を少し切る。

4. 

   餃子の皮を広げ、３）を皮の中央に適量絞り出す。皮全体に水（分量外）を塗り、中央に向かって折りたたむ。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、４）の餃子の折りたたんだ面を上にして並べる。

6. 

   中火で焼き色がつくまで焼いたら、熱湯を餃子の半分が浸かるくらいまで入れて蓋をし、弱火で10～12分蒸し焼きにする。