材料 (2人分)

• 長芋100ｇ
• オクラ4本
• レタス1/2個
• にんじん4cm
• 貝割れ大根1/2パック
• 揚げ油適量
• 梅干2個
• 酢大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• サラダ油大さじ2
• 焼き海苔適量

作り方

1. 

   長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って170℃の揚げ油で揚げる。

2. 

   オクラは下ゆでし、3等分の斜め切りにする。

3. 

   レタス、にんじんは千切りにし、貝割れ大根は根元を切り落とす。

4. 

   梅干は包丁で叩き、酢、しょうゆ、サラダ油と混ぜ合わせてドレッシングを作る。

5. 

   レタス、にんじん、貝割れ大根を混ぜ合わせて器に盛り付け、その上に１）、２）を載せて４）のドレッシングを片る。

6. 

   仕上げに焼き海苔を適量ちぎって載せる。