材料 (2人分)

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• あじ（開いてあるもの）4尾
• ゆで玉子1個
• きゅうり1/2本
• マヨネーズ大さじ2〜3
• レモン汁小さじ1
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• 溶き卵1/2個
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• 　　
• レタス適量
• ミニトマト2個
• レモン1/4個
• 塩適量

作り方

1. 

   あじは塩、こしょうを振って下味をつける。

2. 

   水分を拭き取った１）のあじに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。

3. 

   ゆで玉子、きゅうりは粗みじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えてタルタルソースを作る。

4. 

   皿に３）のあじフライとレタス、ミニトマト、レモンを盛り付け、２）のタルタルソースを添える。