材料 (2人分)

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• 鶏胸肉1/2枚
• セロリ1本
• 塩小さじ1/4
• 【A】
• おろしにんにく小さじ1/3
• 酢小さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• ごま油小さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   鶏胸肉は切込みを入れて厚みを均等にし、塩を揉み込み、5分ほど置いておく。

2. 

   鍋に湯を沸かし、１）、セロリの葉の部分を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をして、20～25分ほどそのまま置いておく。鶏肉に火が通ったら粗熱を取り、細く割く。

3. 

   セロリは筋を取って薄切りにする。

4. 

   【A】をよく混ぜ合わせ、２）、３）を加えてあえる。

5. 

   ４）を器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。