材料 (2人分)

• キャベツ300ｇ
• 青ねぎ2本
• 紅しょうが適量
• 揚げ玉適量
• 豚バラ薄切り肉4枚
• 絹ごし豆腐1丁
• 卵2個
• 小麦粉50ｇ
• サラダ油適量
• お好み焼きソース適量
• マヨネーズ適量
• かつお節適量
• 青のり適量

作り方

1. 

   キャベツは5cm長さの細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

2. 

   ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。全体が滑らかになったら、小麦粉を加えて混ぜる。

3. 

   ２）に１）、紅しょうが、揚げ玉を加えて混ぜ合わせる。

4. 

   ホットプレート（またはフライパン）を熱してサラダ油を薄く敷き、３）の生地を半量ずつ円型になるように流し入れる。

5. 

   それぞれの生地の上に豚バラ薄切り肉を載せ、3分ほど焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして4〜5分ほど焼く。

6. 

   蓋を取って生地をさらにひっくり返し、2〜3分ほど焼く。

7. 

   皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズを塗って、かつお節と青のりを散らす。