材料 (2人分)

• 豚ヒレ肉250ｇ
• きゃべつ60ｇ
• かいわれ大根1/2パック
• 塩適量
• こしょう適量
• 【A】
• 小麦粉大さじ2
• 水大さじ2
• 卵1個
• 　　
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• 【B】
• ウスターソース50ml
• 酒大さじ1
• みりん大さじ2
• ケチャップ大さじ2
• 砂糖小さじ2
• 　　
• ご飯丼2杯分

作り方

1. 

   豚ヒレ肉は8mm厚さに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   きゃべつは千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とす。

3. 

   【A】を混ぜ合わせる。１）の豚肉にまぶし、パン粉をつける。

4. 

   【B】を小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。

5. 

   170℃に熱した揚げ油で３）を揚げ、４）のソースにくぐらせる。

6. 

   丼にご飯をよそい、２）を載せてから、５）のトンカツを載せ、残っているソースを適量回しかける。