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きゅうりの香味炒め

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:160kcal

材料 (2人分)

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  • きゅうり2本
  • 豚ひき肉100g
  • しょうが1片
  • にんにく1片
  • 赤唐辛子1/2本
  • 適量
  • サラダ油小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • パクチー(あれば)適量

作り方

  1. きゅうりはヘタを切り落として、5mm幅の斜め切りにし、塩もみをしておく。
  2. しょうがとにんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2)を炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
  4. 豚ひき肉に火が通ったら、水分を絞った1)のきゅうりを加えてさらに炒める。
  5. しょうゆを加えて全体を炒め合わせる。
  6. 器に盛り付け、あればパクチーを載せる。

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