材料 (2人分)

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• きゅうり2本
• 豚ひき肉100ｇ
• しょうが1片
• にんにく1片
• 赤唐辛子1/2本
• 塩適量
• サラダ油小さじ1
• しょうゆ大さじ1
• パクチー（あれば）適量

作り方

1. 

   きゅうりはヘタを切り落として、5mm幅の斜め切りにし、塩もみをしておく。

2. 

   しょうがとにんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って半分に切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）を炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

4. 

   豚ひき肉に火が通ったら、水分を絞った１）のきゅうりを加えてさらに炒める。

5. 

   しょうゆを加えて全体を炒め合わせる。

6. 

   器に盛り付け、あればパクチーを載せる。