材料 (2〜3人分)

• スペアリブ500ｇ
• にんじん1/2本
• 玉ねぎ1/2個
• ニンニク1片
• 塩5ｇ
• こしょう適量
• オリーブ油大さじ2
• ベビーリーフ適量
• レモン適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   スペアリブに塩、こしょうをもみ込み、10分程置いておく。

2. 

   にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎは皮をむいて縦に4等分に切る。ニンニクは皮をむいて半分に切る。

3. 

   オーブンの天板にオーブンシートを敷き、１）のスペアリブを並べる。隙間に２）の野菜を置き、上からオリーブ油を回しかける。

4. 

   200℃に予熱しておいたオーブンで25〜30分程焼く。スペアリブに火が通っていたら取り出す。

5. 

   ４）を皿に盛り付け、ベビーリーフとレモンを添え、粗挽き黒こしょうを振る。