この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さんま

  2尾

• ねぎ

  1本

• しめじ

  1/2パック

• すだち

  2個（1個は飾りに使用）

• 　

  　

• 【A】

• だし

  200ml

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

作り方

1. さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除いて洗い、3等分に切る。塩をふって10分ほど置き、水気を拭き取る。白ねぎは4cmの長さに切り、しめじは小房に分ける。
2. 1）をそれぞれグリルで焼く。
3. 鍋に【A】と2）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、すだち1個分の絞り汁を加える。
4. 器に盛り付け、輪切りのすだちを添える。

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