材料( 2人分 )

• にんじん

  1/2本

• さつまいも

  1本

• ブロッコリー

  1/2個

• えび

  6尾

• はまぐり

  6個

• 【A】

• 和風だし

  150ml

• 豆乳

  100ml

• 白ねりごま

  20g

• 白味噌

  10g

作り方

1. にんじんは皮をむいて乱切りに｡さつまいもは0.5cm幅の輪切りに､ブロッコリーは一口サイズに切る｡
2. えびは頭と背わたを除いておく｡
3. ブロッコリーを塩ゆでし､ザルに上げ水を切っておく｡
4. 鍋に【A】を入れ､泡だて器でよく混ぜ合わせる｡
5. 4)ににんじん､さつまいもを入れ､やわらかくなるまで中火にかける｡やわらかくなったら2)・3)とはまぐりを入れる｡
6. はまぐりがやわらかくなったら出来上がり。