この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なまり節(なま節)

  2切れ(約200g)

• 焼き豆腐

  1/2丁（150g）

• ねぎ(細くない物)

  1/2束

• 酒

  100ml

• しょうゆ

  大さじ11/2

• みりん

  大さじ2

• 水

  150ml

作り方

1. 皮が付いたままのなまり節はまず皮をはぐ。（皮が気にならなければそのままでもＯＫ）ねぎは5cmの長さに切る。焼き豆腐は6等分にする。
2. 底の広い浅めの鍋、またはフライパンに水とすべての調味料を入れて火にかける。煮立ったらなまり節を入れ、時々裏返しながら弱火でじっくりと10分ほど煮る。
3. 煮汁が半分ぐらいになったら焼き豆腐と、ねぎの白い部分を加えて5分ほど煮る。
4. 3)にねぎの青い部分を加えて、さっと煮て、器に盛りつける。

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