この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• かつお

  160g

• 白ねぎ

  1/2本

• しめじ

  1/2株

• にんじん

  5�p

• 焼き豆腐

  小1丁

• 小松菜

  1/4株

• 玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  1個

• しょうゆ

  100ml

• 酒

  100ml

• 砂糖

  大さじ3

作り方

1. かつおは5�oの厚さに切る。白ねぎ、しめじ、にんじん、焼き豆腐、小松菜は、火が通りやすいように薄め、小さめに切る。卵はボウルでほぐしておく。
2. しょうゆ、砂糖、酒を鍋に入れて弱火にかける。
3. 2)の砂糖が溶けたら具をすべて鍋に入れ、煮立ったら蓋をして弱火にし、5分間程煮る。
4. 3)の具に火が通ったら強火にして1）の卵をまわし入れる。30秒ほど蓋をして卵に軽く火が通ったらできあがり。

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