この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦

材料( 2人分 )

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• 豚ロース肉（塊）

  180g

• 白ねぎ

  5cm

• しょうが

  1/2かけ

• みょうが

  2個

• 青じそ

  5枚

• スプラウト

  1/3パック

• 大根

  4cm

• ポン酢

  大さじ3

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. 豚ロース肉は1cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうを揉み込んでおく。
2. 白ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは針しょうがにする。みょうが、青じそは千切りにし、スプラウトはひげ根を切り落とす。これらを合わせて冷水に浸し、シャキッとしたら水気を切っておく。
3. 大根はすりおろしてから水気を軽く絞り、ポン酢と合わせておく。
4. フライパンを熱し、豚肉を入れて表面がカリッとなるまで焼く。
5. 4）を器に盛り付け、2）を載せて3）をかけて食す。

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