この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 牛肉こま切れ(切り落し)

  200g

• しょうが

  1/2個

• にんにく

  1/3片

• ごま油

  大さじ1/2

• 砂糖

  大さじ1

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ2

• 長ねぎ

  1/3本

• 大葉

  2枚

• みょうが

  1個

作り方

1. しょうがとにんにくを千切りにする。
2. 長ねぎを7cmほどの長さに切り、縦に切り目を入れて芯を抜く。白い部分を細かい千切りにして水にさらした後、水気を切って白髪ねぎにする。
3. 大葉は千切りに、みょうがは斜めにスライスする。
4. フライパンにごま油を熱し、中火で1)を炒め、香りが出てきたら牛肉のこま切れを加える。
5. 4）の牛肉の色が変ったら、砂糖とみりんを加えて中火でしっかり炒める。水気がなくなったらしょうゆを加えて、再び水気がなくなるまで炒める。
6. 5）を皿に盛り、2)と3）を飾る。

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