この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( )

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• 板チョコレート

  180g

• バター

  160g

• 小麦粉

  80g

• 卵

  4個

• 砂糖

  100g

• ココア

  10g

• サントリー製菓用ラム・ダーク

  大さじ2

• 粉糖

  少々

• 　

  　

• ※分量は紙製マフィンカップ10個分

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。チョコレートとバターをそれぞれ湯せんにかけて溶かす。
2. 卵を割り、ふるった砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
3. チョコレートにバターを少しずつ混ぜて、ツヤが出るまで混ぜる。
4. 2）に3)を少しずつ加えて、底からすくいあげるようによく混ぜ合わせる。
5. ４）にココアと小麦粉をふるいながら入れていき、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。ラム・ダークも加えて、さらに混ぜ合わせる。
6. ５）を紙製のマフィンカップの8分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで10〜15分間焼く。表面が割れてきたらＯＫ。天板からおろし、上から茶漉しで粉糖をかければ出来上がり。

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