この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 牛肉・焼肉用

  100g

• オクラ

  4本

• 長いも

  200ｇ

• フルーツトマト

  小4個

• きゅうり

  １本

• そうめん

  200g（4束）

• 麺つゆ（市販のもの）

  200ml

• 酢

  大さじ1

• ごま油

  小さじ1

• 市販の焼肉のタレ

  大さじ2

• 塩

  適量

作り方

1. フライパンを中火で熱し、牛肉の両面をさっと焼く。表面の色が変わったら焼肉のタレを回しかける。ジュッと香ばしい香りが立ったら、肉を皿に取り出しておく。肉汁の残ったフライパンに麺つゆ、酢、ごま油を入れて、鍋底についた旨味をこそげ取るようにして混ぜ、器に移して冷蔵庫で冷やしておく。
2. きゅうりは板ずりをして5mm角の粗みじんに切る。フルーツトマトはヘタを取って、1cmの角切りにする。オクラは塩でもんでうぶ毛をとってから、熱湯でさっとゆでて冷水で冷やし、5mm角の粗みじんに切る。長いもは皮をむいて、2.5cmの長さの拍子木切りにしておく。
3. そうめんを2分間ほどゆで、冷たい水で洗う。最後に氷水で麺をしめ、水気を絞るようにして切り、皿に盛り付ける。
4. 3）の上に、きゅうり、フルーツトマト、オクラ、長いもを盛り付け、最後に中央に焼肉を載せる。冷蔵庫で冷やしておいたつゆを添え、食べる直前にかける。

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