この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  200g

• サラダ油

  適量

• クミンシード

  小さじ1/2

• 鷹の爪

  1本

• すりおろししょうが

  小さじ1

• すりおろしにんにく

  小さじ1

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター

  20g

• ローリエ

  1枚

• しょうが（飾り用）

  適量

• イタリアンパセリ（飾り用）

  適量

• ごはん

  適量

• 【マリナード】

• トマト水煮缶

  200g

• プレーンヨーグルト

  150g

• ターメリック

  小さじ1/2

• コリアンダー

  小さじ1/2

• グローブ　

  小さじ1/2

• チリパウダー

  小さじ1/2

• ガラムマサラ

  小さじ1/2

作り方

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。【マリナード】の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。冷蔵庫に一晩か、常温で2～3時間ほど置く。
2. 鍋にサラダ油とクミンシード、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ったらすりろししょうが、すりおろしにんにく、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、飴色になったらバターを加えて全体になじませる。　　
3. 2）に1）の鶏肉をマリナードごと加え、ローリエを入れる。煮立ってきたらアクを取り、弱火にして20分程煮込む。
4. 3）を器に盛り、細切りにしたしょうがとイタリアンパセリを飾り、ご飯を添える。

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