この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• 獅子唐

  4本

• 納豆

  1パック

• 白ねぎ

  1/2本

• かつおぶし

  3ｇ

• ごま油

  小さじ1/2

• 揚げ油

  適量

• 〔A〕

• 味噌

  大さじ1.5

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ2

• 刻みねぎ

  適量

作り方

1. なすは皮部分に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。獅子唐は数ヶ所切り込みを入れておく。
2. 白ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、納豆と、２）を炒める。白ねぎがしんなりしてきたら、［A］の調味料と、かつおぶしを加えて、弱火で3分煮る。
4. 180℃の揚げ油で１）を揚げる。
5. 器に４）を盛り、３）をかけて刻みねぎを添える。

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