この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( (2人分) )

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• ズッキーニ

  1本(170g)

• 豚挽き肉(赤身)

  70g

• 玉ねぎ(みじん切り)

  20g

• 塩

  小さじ1/2

• オールスパイス

  小さじ1/2

• プレーンヨーグルト

  大さじ1

• おろしにんにく

  小さじ1/4

• ミント(小袋入り)

  5g

• オリーブ油

  小さじ2

• クミンシード

  少々

• 【ヨーグルトソース】

• プレーンヨーグルト

  大さじ2

• おろしにんにく

  小さじ1/4

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. ズッキーニは両端を薄く切り落としてから2㎝の厚さに切り、スプーンで底を抜かないようにくり抜いてカップ型にする。取り出したズッキーニの中身はみじん切りにしておく。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。ミントもみじん切りにする。ボウルに【ヨーグルトソース】の材料を全て加えてよく混ぜておく。
3. フライパンにオリーブ油（小さじ1）を入れ、豚挽き肉を色が変わるまで炒める。挽き肉は脂を切ってからボウルに取り、塩、オールスパイス、おろしにんにく、ヨーグルト、2）のミントを加えてよく混ぜておく。
4. フライパンにオリーブ油(小さじ1)を入れ、2）の玉ねぎ、1）のズッキーニのみじん切りを加え、玉ねぎがうっすらときつね色になるまで焦がさないように炒め、3)のボウルに加えてよく混ぜる。
5. 4）を1）のくり抜いたズッキーニに詰める。耐熱性の皿にそれらを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分、ズッキーニが柔らかくなるまで加熱する。
6. 5）を皿に盛り、その上に【ヨーグルトソース】をかけ、クミンシードを散らす。

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