この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• いわし(大羽)

  2尾

• 玉ねぎ

  1/4個

• ごぼう

  5cm

• 七味唐辛子

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• レッドペッパー

  小さじ1

• チリパウダー

  小さじ1

• コリアンダーパウダー

  小さじ1/2

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 糸唐辛子

  適量

作り方

1. いわしは手開きにし、尻尾を取り、皮をむいて包丁で細かく叩く。
2. 玉ねぎはみじん切りに、ごぼうは細かいささがきにしてボウルに入れ、1）のいわし、七味唐辛子、塩、こしょうを加えて練り、10等分にして丸める。
3. 別のボウルにレッドペッパー、チリパウダー、コリアンダーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
4. 鍋に揚げ油を入れ、170℃くらいに熱し、2）に片栗粉をまぶして2〜3分うっすらと色づくまで揚げる。
5. 油を切ったら熱いうちに3）のボウルに入れてパウダーをまぶし、器に盛って糸唐辛子を飾る。

• つくりたい5559
• つくった4535

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