この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• いわし（開いたもの）

  2枚（120g）

• おろししょうが

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• ごま油

  小さじ1

• 水

  大さじ2

• 鷹の爪(輪切り)

  2本分

• 黒ごま

  大さじ1

• 薄力粉　

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ4

• 七味唐辛子

  小さじ1

作り方

1. いわしの切り身は一口サイズに切ってボウルに入れ、しょうが、しょうゆ、酒　ごま油を加えて漬け込む。5分ほど置いたら、キッチンペーパーで水分を取る。
2. ボウルに鷹の爪の輪切り、黒ごま、薄力粉を入れて水を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を入れ、1)に2）をつけて少し弱めの中火で、焦げないように揚げるように両面を焼く。
4. 3）に火が通ったら、皿に盛って七味唐辛子をふる。

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