この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ｢食べるラー油｣(作りやすい分量を表示しています)

• サラダ油

  大さじ３

• ごま油

  大さじ３

• にんにく(みじん切り)

  ２かけ分

• 韓国唐辛子

  大さじ２

• フライドオニオン

  20ｇ

• 〔A〕

• 白いりごま

  小さじ１

• 砂糖

  小さじ１

• 塩

  小さじ1/2

• 濃口醤油

  大さじ３

• 　

  　

• ｢水餃子｣

• 餃子の皮

  20枚

• むきえび

  80ｇ

• 豚ミンチ肉

  80ｇ

• にら

  40ｇ

• 香菜

  適量

• 白髪ねぎ

  適量

• 〔B〕

• しょうが(おろし)　

  小さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ１

• 濃口醤油

  小さじ１

• ごま油

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

作り方

1. ｢食べるラー油｣は、鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら火を止める。韓国唐辛子、フライドオニオン、ごま油を順に入れて混ぜ、〔A〕を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
2. ｢水餃子｣は、むきえびを粗みじんに切り、にらを1cm幅に切る。
3. ボウルに1)、豚ミンチ肉、〔B〕の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4. 餃子の皮の中央に3)を載せ、皮の縁に水を塗ってひだをつけながら包み、たっぷりの湯で包んだ餃子を4分ほどゆでて水気を切る。
5. 器に４）を盛り付けて香菜、白髪ねぎを載せ、｢食べるラー油｣を漬けて食す。

• つくりたい10731
• つくった12373

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