この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

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• 牛肉(すき焼き用)

  400ｇ

• トマト

  3個

• 砂糖

  大さじ3

• 白ねぎ

  1本

• 白菜

  1/4株

• しいたけ

  4個

• しめじ

  1パック

• 焼き豆腐

  1丁

• 糸こんにゃく

  150ｇ

• 春菊

  １株

• 玉ねぎ

  1個

• すき焼きのタレ(市販のもの)

  300ml〜400ml

• 牛脂

  適量

• 卵

  4個

作り方

1. 牛肉、白ねぎ、白菜、焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは輪切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。糸こんにゃくは5分ほどゆでてアク抜きをしてから食べやすい長さに切る。
2. トマトは一口サイズに切り、砂糖をまぶす。
3. すき焼き鍋に牛脂を熱し、牛肉と好みの食材、2)のトマトを適量入れ、さっと焼き付けてすき焼きのタレを加えて煮詰める。
4. ３）をほぐした卵に漬けて食す。

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