この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• 大根葉

  55g

• 塩

  少々

• 合いびき肉

  70g

• ごま油

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  小さじ1

• ラー油

  小さじ1/2

• オイスターソース

  小さじ1

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• おろししょうが

  小さじ1/2

• 餃子の皮（大判）

  12枚

• 水

  大さじ2　1/2

作り方

1. 大根葉をみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え、軽くもんでおく。
2. 1)に合いびき肉を加え、しょうゆ、酒、ラー油、オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうがを加えてねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、12等分して餃子の皮で包む。
3. フライパンにごま油を敷き、中火で温めて2）を並べ、底がこんがりきつね色になれば水入れて蓋をする。水分がなくなるまで5分ほど蒸し焼きにする。
4. 3）のフライパンに水分がなくなったら蓋をしたままで1分蒸らしてから皿に盛る。

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