この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ゆでうどん

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤ピーマン

  1個

• いんげん

  6本

• もやし

  1袋

• エリンギ

  1本

• 豚バラ肉

  100g

• サラダ油

  大さじ2+小さじ1

• カレー粉

  大さじ1

• 【Ａ】

• だし汁

  300ml

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• 片栗粉

  大さじ2

• 水

  大さじ4

作り方

1. フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、中火でゆでうどんを約5分かけてきつね色の焦げ目がつくまでこんがりと焼き、皿に盛る。
2. 玉ねぎは7〜8�o幅のくし形切りにし、いんげんは半分の長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに、赤ピーマン、エリンギは7〜8�o幅に切る。エリンギは長さの長いものは半分に切る。
3. 【A】を合わせておく。片栗粉を水で溶いておく。
4. フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、中火で2）の豚バラ肉を炒めて色が変わったら2）の玉ねぎ、赤ピーマン、いんげん、エリンギ、もやしの順に加えて炒め合わせる。
5. 4）にカレー粉を加えて全体にからめたら【A】を回しかける。煮立ってきたら3）の水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせてとろみをつけ、全体を混ぜる。皿に盛った1）のうどんの上にかける。

• つくりたい5205
• つくった3922

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