この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ゆでうどん

  2玉（400ｇ）

• 明太子

  1腹（100ｇ）

• 万能ねぎ

  3本

• 刻みのり

  適量

• 昆布茶

  小さじ1

• 水

  600ml

作り方

1. 600mlの水を沸かして昆布茶を加える。
2. 明太子は皮を取り除いてボウルに入れる。万能ねぎは小口に切っておく。
3. 1）の鍋にゆでうどんを入れ、好みの硬さにゆでてザルに上げる。　この時、ゆで汁を50mlほど取っておく。
4. 2）の明太子の入ったボウルに、3）のうどんを加えて混ぜあえる。3）で取っておいたゆで汁を加えて明太子のからみ具合を調整する。
5. 皿に4）を盛り付け、1）の万能ねぎ、刻みのりを上から散らす。

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