この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ゴーヤ

  1本

• にんじん

  5㎝

• ゆでたけのこ

  30g

• 白ねぎ

  1/2本

• 牛切り落とし肉

  200g

• にんにく

  1片

• しょうが

  1片

• ごま油

  大さじ1

• みそ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切って中の種と白いワタをスプーンで取り、薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。ゆでたけのこも千切りにする。白ねぎは斜めに2㎝くらい長さに切る。にんにくとしょうがは、皮をむいてみじん切りする。牛切り落とし肉は塩、こしょうで下味をつける。
2. みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖は合わせておく。
3. フライパンを熱し、ごま油、1）のにんにくとしょうがを入れ、香りが立ったら1）の牛切り落とし肉、ゴーヤ、にんじん、ゆでたけのこ、白ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら2)を回し入れる。汁気がなくなってきたら皿に盛る。

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