この料理にあうお酒

• ビール
• 角ハイボール缶

材料( 2人分 )

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• いか（ゲソ）

  3杯分

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  大さじ2

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  大さじ2

• パン粉（細目）

  大さじ3

• 揚げ油

  適量

• 大根おろし

  大さじ2

• レモン

  1/6個

作り方

1. いかゲソは1杯分を2つに切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. 大根おろしは水分をよく絞っておく。
3. 薄力粉と、片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ合わせてから水を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
4. 1）のゲソを2）の衣にくぐらせてから、パン粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
5. 大根おろし、レモンとともに皿に盛る。大根おろしにレモンを搾り、フライといっしょに食す。

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